Fischer I245B مسن سكاكين 30 سم أزرق

يعتبر مسن السكاكين من Fischer أداة شحذ مصممة للحفاظ على حدة السكاكين في المطابخ التجارية والمنزلية على حد سواء. يسمح تصميم المقبض البلاستيكي بالاستخدام المريح لكل من مستخدمي اليد اليمنى واليسرى. تم دمج واقي يد خاص في المقبض لضمان التشغيل الآمن.

• مصنوع من سبيكة فولاذية عالية الكربون مع الكروم والمنغنيز والسيليكون.
• يتميز بطلاء كروم صلب بسمك 8 إلى 10 ميكرون يوفر مقاومة ضد التآكل.
• يزيد طلاء الكروم الصلب من صلابة السطح بمقدار 3 إلى 4 HRC.
• خصائص مغناطيسية تحتفظ بجزيئات الفولاذ الناتجة أثناء عملية الشحذ.
• يوفر شحذاً دقيقاً دون ترك علامات خدش على سطح النصل.
• يتميز بطول قضيب يبلغ 30 سم (12 بوصة)، باستثناء المقبض.

عند استخدام مسن السكاكين، يجب إمساك حافة قطع السكين بزاوية تتراوح بين 15° و 20° وسحبها من القاعدة إلى الطرف دون الضغط. في الحالات التي تصبح فيها حافة النصل سميكة جداً، يوصى بترقيق الحافة لتتراوح بين 0.4 و 0.6 مم قبل الشحذ. من المهم تجنب ارتفاع درجة الحرارة للحفاظ على بنية الفولاذ وصلابته.

تؤدي إزالة النتوءات الدقيقة المتكونة بعد عملية الشحذ إلى تحسين دقة قطع السكين ومقاومتها للثلم. للاستخدام طويل الأمد، يوصى بتجنب التلامس المطول مع المواد التي قد تسبب التآكل، مثل المياه المالحة.