Eka EKF 464 NT UD Nemlendirmeli Patisserie Fırın Elektrikli 4 Tepsi Kapasiteli

Eka EKF 464 NT UD, profesyonel mutfaklarda hamur işleri ve pastacılık ürünlerinin pişirilmesi için tasarlanmış, yüksek performanslı bir konveksiyonlu fırındır. Dört adet 600x400 mm tepsi kapasitesi ile orta ölçekli işletmelerin günlük üretim ihtiyaçlarını karşılamak üzere geliştirilmiştir. Cihaz, çift yönlü dönen motor sistemi sayesinde fırın içerisindeki ısının her noktaya eşit dağılmasını sağlayarak ürünlerin homojen bir şekilde pişmesine olanak tanır.

Dijital kontrol paneli, kullanıcılara sıcaklık, zaman ve nem seviyeleri üzerinde tam hakimiyet sunar. 30 ile 260 derece arasındaki geniş sıcaklık aralığı, farklı hamur türleri için hassas pişirme imkanı sağlar. 99 farklı program hafızası ve her program için tanımlanabilen 4 kademeli pişirme aşaması, karmaşık tariflerin standart bir kalitede tekrarlanabilirliğini kolaylaştırır. Ön ısıtma fonksiyonu ise fırının hızlı bir şekilde operasyona hazır hale gelmesini destekler.

• 4 adet 600x400 mm tepsi kapasitesi
• Çift yönlü dönen motor sistemi
• Dijital sıcaklık, zaman ve nem kontrolü
• 30-260°C geniş sıcaklık aralığı
• 99 program hafızası ve 4 kademeli pişirme
• Dijital kontrollü 10 seviyeli direkt nemlendirme
• Ön ısıtma fonksiyonu

Bu fırın, özellikle pastaneler, kafeler ve otel mutfakları gibi yoğun çalışma temposuna sahip işletmeler için ideal bir çözümdür. Dijital prob kontrolü sayesinde pişirme süreci sürekli izlenebilir, bu da hata payını minimize ederek ürün kalitesini artırır. Nemlendirme özelliği, özellikle ekmek ve poğaça gibi ürünlerde istenen çıtırlık ve dokunun elde edilmesine yardımcı olur.

Cihazın sunduğu programlanabilir yapı, mutfak personelinin iş yükünü hafifletirken pişirme süreçlerinin standartlaşmasını sağlar. Düzenli temizlik ve bakım prosedürlerine uygun kullanıldığında, uzun süreli bir performans sunar. Kompakt tasarımı sayesinde mutfak içerisinde verimli bir alan kullanımı sağlarken, profesyonel pişirme sonuçları ile işletme verimliliğini destekler.