Açıklama
Öztiryakiler OKFBE 40604 E Konveksiyonlu Pastane Fırını 4 Tepsili
Öztiryakiler OKFBE 40604 E Konveksiyonlu Pastane Fırını; pastaneler, butik fırınlar, kafeler, restoranlar, oteller ve profesyonel üretim mutfakları için geliştirilmiş, dijital kontrollü ve elektrikli bir pastane fırınıdır. Dört adet 40×60 cm tepsi kapasitesi sayesinde poğaça, kruvasan, kurabiye, kek, börek, ekmek ve benzeri unlu mamullerin düzenli ve standart kalitede pişirilmesine yardımcı olur.
Sağa ve sola dönüşlü fan sistemi, sıcak havanın pişirme kabini içerisinde dengeli şekilde dolaşmasını sağlar. Dijital kontrol paneli, program hafızası ve buhar enjeksiyon sistemi ise farklı ürün grupları için tekrarlanabilir pişirme sonuçları elde edilmesini kolaylaştırır.
Öztiryakiler OKFBE 40604 E Fırının Öne Çıkan Özellikleri
- 4 adet 40×60 cm pastane tepsisi kapasitesi
- Elektronik ve dijital kontrol paneli
- 30-260 °C arasında ayarlanabilir pişirme sıcaklığı
- Homojen pişirme sağlayan çift yönlü fan sistemi
- Buhar ve nemlendirme enjeksiyonu
- 4 adımlı programlanabilir pişirme özelliği
- 99 adet kullanıcı programı
- 6 adet hızlı pişirme programı
- Paslanmaz çelik gövde ve pişirme kabini
- Isıya dayanıklı çift camlı kapı
- Kapı açıldığında pişirmeyi durduran güvenlik sensörü
- Aydınlatmalı pişirme kabini
4 Adet 40×60 cm Tepsi Kapasitesi
OKFBE 40604 E, dört adet 40×60 cm pastane tepsisi alabilen kızak sistemine sahiptir. Kompakt dış ölçülerine rağmen profesyonel üretim kapasitesi sunması, ürünü sınırlı çalışma alanına sahip pastaneler, kafeler ve hazırlık mutfakları için uygun hale getirir.
Tepsiler arasındaki düzenli hava dolaşımı sayesinde farklı raflardaki ürünlerin daha dengeli pişirilmesine yardımcı olur. En iyi sonuç için ürünlerin tepsilere eşit aralıklarla yerleştirilmesi ve fırın kapasitesinin önerilen sınırlar içerisinde kullanılması tavsiye edilir.
Homojen Isı Dağılımı Sağlayan Konveksiyon Sistemi
Sağa ve sola dönebilen fan yapısı
Konveksiyon sistemi, pişirme kabinindeki sıcak havayı fan yardımıyla ürünlerin çevresinde dolaştırır. Sağa ve sola dönüşlü paslanmaz çelik fan, kabin içerisindeki sıcaklık farklılıklarının azaltılmasına ve tepsilerin farklı noktalarında daha dengeli sonuç alınmasına yardımcı olur.
30-260 °C sıcaklık aralığı
30-260 °C arasında ayarlanabilen pişirme sıcaklığı; düşük sıcaklık gerektiren hassas pastane ürünlerinden daha yüksek sıcaklık isteyen ekmek ve hamur işlerine kadar farklı reçetelerin uygulanmasına imkân verir.
Buhar Enjeksiyonu ve Nemlendirme Özelliği
Öztiryakiler OKFBE 40604 E, ihtiyaç duyulduğunda pişirme kabinine nem verilmesini sağlayan buhar enjeksiyon sistemine sahiptir. Pişirmenin ilk aşamasında uygulanan nem, özellikle ekmek ve mayalı hamur ürünlerinde kabuk oluşumunu geciktirerek ürünün daha iyi gelişmesine yardımcı olur.
Doğru programla kullanıldığında buhar desteği; ekmek, poğaça, simit ve kruvasan gibi ürünlerde daha parlak yüzey, dengeli kabarma ve istenen kabuk yapısının elde edilmesini kolaylaştırır. Buhar özelliğinin kullanılabilmesi için cihazın üretici talimatlarına uygun şekilde su tesisatına bağlanması gerekir.
Dijital Kontrol ve Programlanabilir Pişirme
4 adımlı pişirme programı
Dijital kontrol paneli üzerinden ön ısıtma ve pişirme aşamaları dahil olmak üzere dört adıma kadar pişirme programı oluşturulabilir. Böylece sıcaklık, süre ve nemlendirme gibi işlemler ürün reçetesine göre programlanabilir.
99 kullanıcı programı
Sık kullanılan tarifler 99 farklı kullanıcı programına kaydedilebilir. Program hafızası sayesinde farklı vardiyalarda veya farklı personeller tarafından gerçekleştirilen üretimlerde standart pişirme sonuçlarının korunması kolaylaşır.
6 hızlı pişirme programı
En sık kullanılan altı programa hızlı erişim sağlanabilir. Bu özellik, yoğun üretim saatlerinde program seçimini hızlandırarak operasyonun daha düzenli yürütülmesine katkı sağlar.
Paslanmaz Çelik Pişirme Kabini
Fırının gövdesi ve pişirme kabini profesyonel mutfak kullanımına uygun paslanmaz çelikten üretilmiştir. Yuvarlatılmış kabin köşeleri, yağ ve ürün artıklarının ulaşılması zor bölgelerde birikmesini azaltarak günlük temizliği kolaylaştırır.
Kabin içerisindeki aydınlatma, kapağı açmadan ürünlerin pişme durumunun kontrol edilmesine olanak tanır. Böylece gereksiz kapı açılması ve buna bağlı sıcaklık kayıpları azaltılabilir.
Güvenli ve Isı Kayıplarını Azaltan Kapı Yapısı
Isıya dayanıklı çift cam
Temperli ve ısıya dayanıklı çift camlı kapı, yüksek sıcaklık altında güvenli kullanım sağlarken fırın içerisindeki ısının korunmasına yardımcı olur. Sökülebilir iç cam yapısı, kapı yüzeylerinin daha kolay temizlenmesini sağlar.
Kapı güvenlik sensörü
Pişirme sırasında kapı açıldığında güvenlik sensörü devreye girerek fırının çalışmasını durdurur. Kapı yeniden kapatıldığında pişirme işlemi güvenli biçimde devam ettirilebilir.
Silikon kapı contası
Özel silikon conta, kapı çevresindeki sıcak hava kaçışını azaltmaya yardımcı olur. Bu yapı, kabin sıcaklığının daha istikrarlı tutulmasına ve pişirme performansının korunmasına katkı sağlar.
Öztiryakiler OKFBE 40604 E Hangi İşletmeler İçin Uygundur?
Öztiryakiler OKFBE 40604 E dijital pastane fırını aşağıdaki işletmelerde kullanılabilir:
- Pastaneler ve butik fırınlar
- Kafeler ve kahve dükkânları
- Restoranların unlu mamul üretim bölümleri
- Otel ve açık büfe mutfakları
- Catering ve toplu yemek firmaları
- Marketlerin sıcak ürün ve unlu mamul reyonları
- Kurabiye, poğaça, börek ve kruvasan üretimi yapan işletmeler
805 x 828 x 546 mm ölçülerindeki kompakt yapısı, tezgâh üstü veya uygun bir fırın standı üzerinde konumlandırılmasına imkân verir. Kurulum alanında elektrik, temiz su bağlantısı, havalandırma ve servis erişimi için yeterli boşluk bırakılmalıdır.
Öztiryakiler OKFBE 40604 E Teknik Özellikleri
|
Özellik |
Değer |
|---|---|
|
Marka |
Öztiryakiler |
|
Model |
OKFBE 40604 E |
|
Ürün kodu |
7890.60400.4TE |
|
Fırın tipi |
Elektrikli konveksiyonlu pastane fırını |
|
Kontrol sistemi |
Dijital / elektronik kontrollü |
|
Tepsi kapasitesi |
4 adet 40×60 cm tepsi |
|
Genişlik |
805 mm |
|
Derinlik |
828 mm |
|
Yükseklik |
546 mm |
|
Net ağırlık |
55 kg |
|
Elektrik gücü |
6,5 kW |
|
Gerilim |
380/400 V / 3NPE |
|
Elektrik bağlantısı |
Trifaze |
|
Frekans |
50/60 Hz |
|
Sıcaklık aralığı |
30-260 °C |
|
Kullanıcı programı |
99 adet |
|
Hızlı program |
6 adet |
|
Pişirme aşaması |
4 adıma kadar programlanabilir |
|
Buhar özelliği |
Buhar / nemlendirme enjeksiyonu |
Önemli: Bu sayfadaki 7890.60400.4TE ürün kodlu OKFBE 40604 E modeli trifaze elektrik bağlantısına sahiptir. Monofaze sürüm, 7890.60400.4TE2 ürün kodu ve OKFBE 40604 E-2 model adıyla sunulan ayrı bir üründür.
Not: 40×60 cm tepsiler ürün fiyatına dahil değildir ve ayrıca temin edilmelidir. Kurulum öncesinde elektrik hattı, sigorta, kablo kesiti, topraklama ve su bağlantısı yetkili teknik personel tarafından kontrol edilmelidir.
Öztiryakiler OKFBE 40604 E Hakkında Sıkça Sorulan Sorular
Öztiryakiler OKFBE 40604 E kaç tepsi kapasitelidir?
Fırın, dört adet 40×60 cm pastane tepsisi kapasitesine sahiptir. Üründe 40×60 cm standardına uygun pastane tepsileri kullanılmalıdır.
OKFBE 40604 E monofaze mi trifaze mi çalışır?
Bu sayfadaki 7890.60400.4TE kodlu OKFBE 40604 E modeli 380/400 V trifaze elektrik bağlantısıyla çalışır. Monofaze sürüm ayrı bir ürün koduna ve OKFBE 40604 E-2 model adına sahiptir.
Fırında buhar verme özelliği var mı?
Evet. Fırında ihtiyaç duyulduğunda pişirme kabinine nem verilmesini sağlayan buhar enjeksiyon sistemi bulunur. Sistemin çalışması için uygun temiz su bağlantısı yapılmalıdır.
Hangi ürünler pişirilebilir?
Poğaça, börek, kurabiye, kek, kruvasan, simit, ekmek, sandviç ekmeği ve benzeri pastane ürünlerinin pişirilmesinde kullanılabilir. Program ayarları ürün reçetesine, hamur yapısına ve tepsi doluluğuna göre belirlenmelidir.
Fırının program hafızası var mı?
Evet. Dijital kontrol sistemi 99 adet kullanıcı programının kaydedilmesine ve sık kullanılan altı programa hızlı erişim sağlanmasına imkân verir.
Tepsiler ürünle birlikte gönderiliyor mu?
Hayır. 40×60 cm tepsiler ürün fiyatına dahil değildir ve ayrıca satın alınmalıdır.
Fırının kurulumu için su bağlantısı gerekir mi?
Buhar ve nemlendirme fonksiyonunun kullanılabilmesi için temiz su bağlantısı gerekir. Elektrik ve su tesisatı, cihaz kurulmadan önce teknik gereksinimlere uygun şekilde hazırlanmalıdır.
Profesyonel Pastane Üretimi İçin Kompakt Çözüm
Öztiryakiler OKFBE 40604 E Konveksiyonlu Pastane Fırını; 4 adet 40×60 cm tepsi kapasitesi, dijital kontrol paneli, program hafızası, buhar enjeksiyonu ve homojen hava dolaşımıyla profesyonel üretim süreçlerini destekler. Kompakt ölçüleri sayesinde sınırlı alanlarda konumlandırılabilirken, farklı pastane ürünleri için standart ve tekrarlanabilir pişirme sonuçları elde edilmesine yardımcı olur.
