Eka MKF 1111-BM Elektrikli Konveksiyon Nemlendirmeli Fırın Elektronik Kontrol, Gn 1/1

Eka MKF 1111-BM elektrikli konveksiyonlu fırın, profesyonel mutfaklarda yüksek kapasiteli pişirme ihtiyaçlarını karşılamak üzere tasarlanmış gelişmiş bir cihazdır. GN 1/1 tepsi standartlarına uygun yapısı ve 11 adet tepsi kapasitesi ile restoran, otel ve catering işletmelerinde yoğun pişirme süreçlerini yönetmek için uygun bir çözümdür. Black Mask panel üzerinden yönetilen elektronik kontrol sistemi, hassas sıcaklık, zaman ve nem ayarlarının kolayca yapılabilmesine olanak tanır.

• 11 adet GN 1/1 tepsi kapasitesi ile geniş pişirme alanı.
• Çift yöne dönen 2 adet motor ile homojen ısı dağılımı.
• 30 ile 270 derece arasında ayarlanabilir sıcaklık aralığı.
• 100 farklı program ve her program için 10 kademeli pişirme aşaması.
• Panel kontrollü 10 seviyeli direkt nemlendirme sistemi.
• 3 kademeli fan hızı ve yarı-statik fan durdurma fonksiyonu.
• Ön ısıtma özelliği ile hızlı operasyonel hazırlık.
• Opsiyonel otomatik yıkama ve sıcaklık probu desteği.

Bu fırın, özellikle çok yönlü pişirme gerektiren mutfaklarda, sunduğu programlanabilir yapısı sayesinde standart bir pişirme kalitesi sağlar. Elektronik kontrol paneli, operatörlerin karmaşık tarifleri hafızaya almasına ve her seferinde aynı sonuçları elde etmesine yardımcı olur. Konveksiyonel pişirme teknolojisi, gıdaların dışının çıtır, içinin ise nemli kalmasını destekleyerek lezzet dengesini korur.

Cihazın bakımı ve temizliği, opsiyonel olarak sunulan otomatik yıkama sistemi ile oldukça pratiktir. Paslanmaz çelik yapısı, yoğun mutfak ortamlarında dayanıklılığı artırırken, temizlik süreçlerini de kolaylaştırır. Farklı fan hızları ve nemlendirme seçenekleri, hassas hamur işlerinden et yemeklerine kadar geniş bir yelpazede pişirme esnekliği sunarak mutfak verimliliğini artırır.