Öztiryakiler 3 Tepsi Kapasiteli 40×60 Cm Patisserie Elektrikli Manuel Pastane Fırını, 220 V OKFBE 40603

Açıklama

Öztiryakiler OKFBE 40603 Konveksiyonlu Pastane Fırını

Öztiryakiler OKFBE 40603 Konveksiyonlu Pastane Fırını; pastaneler, butik fırınlar, kafeler, restoranlar, oteller ve profesyonel üretim mutfakları için geliştirilmiş, manuel kontrollü ve elektrikli bir pastane fırınıdır. Üç adet 40×60 cm tepsi kapasitesi ve kompakt gövde ölçüleri sayesinde sınırlı çalışma alanlarında profesyonel pişirme performansı sunar.

Konveksiyonlu fan sistemi, sıcak havanın pişirme kabini içerisinde dengeli şekilde dolaşmasına yardımcı olur. 30-250 °C sıcaklık aralığı, buhar enjeksiyonu, 90 dakikaya kadar ayarlanabilen zamanlayıcı ve paslanmaz çelik pişirme kabini sayesinde poğaça, börek, kruvasan, kurabiye, kek, ekmek ve benzeri pastane ürünlerinin hazırlanmasında kullanılabilir.

Öztiryakiler OKFBE 40603 Fırının Öne Çıkan Özellikleri

• 3 adet 40×60 cm pastane tepsisi kapasitesi
• Manuel kontrol paneli
• 30-250 °C arasında ayarlanabilir pişirme sıcaklığı
• 90 dakikaya kadar ayarlanabilir pişirme süresi
• Homojen pişirmeye yardımcı olan çift yönlü fan sistemi
• Paslanmaz çelik pişirme fanı
• Buhar enjeksiyonu ve nemlendirme özelliği
• 75 mm raf aralığı
• Isı kaybını azaltan izolasyonlu pişirme kabini
• Paslanmaz çelik gövde ve kabin
• Isıya dayanıklı çift camlı kapı
• Kapı açıldığında çalışmayı durduran emniyet anahtarı
• Aşırı sıcaklığa karşı emniyet termostatı
• Fırın içi aydınlatma
• Isı kaybını azaltan silikon kapı contası
• Yüksekliği ayarlanabilir ayaklar
• 220/240 V monofaze elektrik bağlantısı

3 Adet 40×60 cm Tepsi Kapasitesi

OKFBE 40603, üç adet 40×60 cm pastane tepsisi alabilen kızak sistemine sahiptir. Pastane ve unlu mamul üretiminde yaygın olarak kullanılan bu tepsi ölçüsü; poğaça, börek, kurabiye, kruvasan, kek, simit ve ekmek gibi farklı ürünlerin hazırlanmasına imkân verir.

Üç tepsilik kapasite, düşük ve orta hacimli günlük üretim yapan işletmeler için uygun bir çözüm sunar. Tepsilerin dengeli şekilde doldurulması ve ürünler arasında yeterli boşluk bırakılması, sıcak havanın ürünlerin çevresinde daha etkili şekilde dolaşmasına yardımcı olur.

75 mm raf aralığı

Raflar arasındaki 75 mm mesafe, farklı yüksekliklerdeki hamur işi ve pastane ürünlerinin fırına yerleştirilmesini kolaylaştırır. Ürünün kabarma payı dikkate alınarak uygun tepsi ve raf yerleşimi yapılmalıdır.

Konveksiyonlu Turbo Fan Sistemi

Homojen ısı dağılımı

Konveksiyonlu pişirme sisteminde rezistanslar tarafından oluşturulan sıcak hava, fan yardımıyla kabin içerisinde dolaştırılır. Böylece yalnızca fırının belirli bir bölgesinde yoğunlaşan ısı yerine, ürünlerin çevresine dağılan daha dengeli bir sıcak hava akışı elde edilir.

Fanlı pişirme sistemi, üç tepsinin aynı anda kullanıldığı üretimlerde tepsilerin ön, arka ve yan bölümleri arasındaki pişme farklılıklarının azaltılmasına yardımcı olur. Nihai sonuç; ürün reçetesi, tepsi doluluğu, ürün gramajı ve yerleşim düzenine göre değişebilir.

Çift yönlü fan hareketi

Sağa ve sola dönebilen fan sistemi, sıcak havanın sürekli aynı yönde hareket etmesini engeller. Fan yönünün değişmesi, kabin içerisindeki hava dolaşımının dengelenmesine ve tepsinin farklı noktalarında daha tutarlı pişirme sonuçları elde edilmesine katkı sağlar.

Paslanmaz çelik fan

Fırında kullanılan paslanmaz çelik fan, profesyonel mutfaklardaki yüksek sıcaklık ve yoğun kullanım koşullarına uygun bir yapı sunar. Paslanmaz yüzey, dayanıklılığın ve kabin hijyeninin korunmasına yardımcı olur.

30-250 °C Ayarlanabilir Pişirme Sıcaklığı

Öztiryakiler OKFBE 40603, 30-250 °C arasında ayarlanabilen konveksiyonlu pişirme sıcaklığına sahiptir. Bu sıcaklık aralığı, hassas pastane ürünlerinden daha yüksek sıcaklık isteyen ekmek ve hamur işlerine kadar farklı reçetelerin uygulanmasına olanak tanır.

Pişirme sıcaklığı; ürünün çeşidine, hamur yapısına, gramajına, tepsi doluluğuna ve istenen yüzey rengine göre belirlenmelidir. Üretime başlamadan önce fırının uygun sıcaklığa kadar önceden ısıtılması, daha dengeli sonuç alınmasına yardımcı olur.

Manuel Kontrol Paneli

OKFBE 40603, kolay kullanılabilen manuel kontrol paneline sahiptir. Pişirme sıcaklığı, çalışma süresi ve gerekli fonksiyonlar ön paneldeki kumanda elemanları üzerinden ayarlanır.

Manuel kontrol yapısı; program hafızasına ihtiyaç duymayan, sık sık benzer ürünleri pişiren ve temel ayarları doğrudan yönetmek isteyen işletmeler için pratik kullanım sağlar.

Manuel ve dijital model arasındaki fark

OKFBE 40603, manuel kontrollü modeldir ve üretici ürün kodu 7890.60400.3T’dir. Elektronik veya dijital kontrol paneline sahip sürüm ise OKFBE 40603 E model adı ve 7890.60400.3TE ürün koduyla sunulan ayrı bir üründür.

Sipariş oluşturulurken model adının sonunda bulunan “E” ibaresine ve üretici ürün koduna dikkat edilmelidir.

90 Dakikaya Kadar Ayarlanabilir Zamanlayıcı

Fırının pişirme süresi 90 dakikaya kadar ayarlanabilir. Zamanlayıcı, farklı ürünler için belirlenen pişirme süresinin takip edilmesini kolaylaştırır ve üretim sırasında ürünlerin gereğinden uzun süre fırında kalma riskini azaltmaya yardımcı olur.

Pişirme süresi; ürünün gramajına, hamur yapısına, fırının doluluk oranına ve seçilen sıcaklığa göre belirlenmelidir. İlk üretimlerde ürün reçetesine uygun deneme pişirmeleri yapılması tavsiye edilir.

Buhar Enjeksiyonu ve Nemlendirme Özelliği

Öztiryakiler OKFBE 40603, ihtiyaç duyulduğunda pişirme kabinine nem verilmesini sağlayan buhar enjeksiyon sistemine sahiptir. Pişirmenin başlangıç aşamasında uygulanan nem, mayalı hamur ürünlerinin yüzeyinin erken kurumasını geciktirmeye yardımcı olur.

Doğru miktarda kullanılan buhar; ekmek, simit, poğaça ve kruvasan gibi ürünlerde daha kontrollü kabarma, parlak yüzey ve istenen kabuk yapısının elde edilmesini destekler.

Buhar sistemi için su bağlantısı

Buhar ve nemlendirme fonksiyonunun kullanılabilmesi için cihazın üretici kurulum talimatlarına uygun bir temiz su hattına bağlanması gerekir. Su basıncı, bağlantı ekipmanları ve su kalitesi kurulumdan önce kontrol edilmelidir.

Kireç oranı yüksek sularda uygun filtre veya su şartlandırma sistemi kullanılması, buhar sisteminde meydana gelebilecek kireçlenmenin azaltılmasına ve cihazın kullanım ömrünün korunmasına yardımcı olur.

Paslanmaz Çelik Gövde ve Pişirme Kabini

Fırının gövdesi ve pişirme kabini, profesyonel mutfaklarda günlük kullanıma uygun paslanmaz çelikten üretilmiştir. Paslanmaz yüzeyler; sıcaklık, nem ve düzenli temizlik işlemlerine karşı dayanıklı bir yapı sunar.

Yuvarlatılmış kabin köşeleri

Pişirme kabinindeki yuvarlatılmış köşeler, un, yağ ve ürün artıklarının ulaşılması zor bölgelerde birikmesini azaltmaya yardımcı olur. Bu yapı, günlük temizlik işlemlerini kolaylaştırır ve hijyen standartlarının korunmasına katkı sağlar.

Isı kaybını azaltan izolasyon

Pişirme kabininin izolasyonlu yapısı, oluşan sıcaklığın kabin içerisinde korunmasına yardımcı olur. Isı kayıplarının azaltılması, fırın sıcaklığının daha kararlı tutulmasına ve pişirme performansının korunmasına katkı sağlar.

Fırın İçi Aydınlatma

Kabin içerisindeki aydınlatma sistemi, kapıyı açmadan ürünlerin pişme durumunun kontrol edilmesini sağlar. Böylece gereksiz kapı açılması nedeniyle oluşabilecek sıcaklık ve nem kaybı azaltılabilir.

Özellikle kabarma süreci devam eden hassas pastane ürünlerinde kabin şartlarının korunması, ürün hacminin ve yüzey yapısının daha dengeli gelişmesine yardımcı olur.

Isıya Dayanıklı Çift Camlı Kapı

Temperli çift cam yapısı

Fırının kapısı, yüksek sıcaklığa dayanıklı çift camlı bir yapıya sahiptir. Çift cam, kabin içerisindeki ısının korunmasına ve dış yüzeye aktarılan sıcaklığın azaltılmasına yardımcı olur.

Kolay temizlenebilen iç cam

Kapı iç camının kolay temizlenebilir yapısı, yağ, buhar ve ürün kalıntılarının düzenli olarak giderilmesini kolaylaştırır. Cam yüzeylerin temiz tutulması, pişirme sürecinin daha rahat takip edilmesini sağlar.

Silikon kapı contası

Kapı çevresindeki özel silikon conta, sıcak hava ve nemin kabin dışına kaçmasını azaltmaya yardımcı olur. Contanın düzenli olarak temizlenmesi ve hasar açısından kontrol edilmesi, fırının pişirme performansının korunması açısından önemlidir.

Güvenlik Sistemleri

Kapı emniyet anahtarı

Pişirme sırasında kapı açıldığında emniyet anahtarı devreye girerek fırının çalışmasını durdurur. Bu sistem, fanın açık kapıyla çalışmasını ve sıcak havanın kontrolsüz biçimde kullanıcıya yönelmesini önlemeye yardımcı olur.

Aşırı sıcaklığa karşı emniyet termostatı

Fırın, pişirme kabini sıcaklığının güvenli çalışma sınırlarının üzerine çıkmasını önlemeye yardımcı olan emniyet termostatıyla donatılmıştır. Emniyet termostatı, normal sıcaklık kontrolünden bağımsız ek koruma sağlar.

Emniyet termostatının devreye girmesi durumunda cihaz yeniden çalıştırılmadan önce yetkili teknik servis tarafından kontrol edilmelidir.

Ayarlanabilir Ayaklar ve Kompakt Gövde

Yüksekliği ayarlanabilen ayaklar, fırının farklı zemin ve tezgâh koşullarına göre dengelenmesini sağlar. Cihazın düz ve terazisinde yerleştirilmesi; tepsilerin dengeli durması, kapının doğru çalışması ve pişirme performansının korunması açısından önemlidir.

805 x 828 x 471 mm ölçülerindeki kompakt gövde, sınırlı alana sahip pastane, kafe ve hazırlık mutfaklarında yer tasarrufu sağlar. Cihaz, ağırlığını güvenli şekilde taşıyabilecek uygun bir fırın standı veya tezgâh üzerine yerleştirilmelidir.

220/240 V Monofaze Elektrik Bağlantısı

Öztiryakiler OKFBE 40603, 220/240 V NPE 50/60 Hz monofaze elektrik bağlantısıyla çalışır. Cihazın toplam elektrik gücü 3,25 kW’tır.

Monofaze bağlantıya sahip olması, cihazın kontrol yapılmadan herhangi bir standart prize bağlanabileceği anlamına gelmez. Prizin, elektrik hattının, sigortanın, kaçak akım korumasının, kablo kesitinin ve topraklamanın cihaz gücünü güvenli şekilde karşılaması gerekir.

Elektrik bağlantısı, üretici kurulum talimatlarına uygun şekilde yetkili elektrikçi veya teknik servis tarafından yapılmalıdır. Uzatma kablosu ve uygun kapasiteye sahip olmayan çoklu prizler kullanılmamalıdır.

Öztiryakiler OKFBE 40603 Hangi İşletmeler İçin Uygundur?

Öztiryakiler OKFBE 40603 Manuel Konveksiyonlu Pastane Fırını aşağıdaki işletmeler için uygun bir pişirme çözümüdür:

• Butik pastaneler
• Kafeler ve kahve dükkânları
• Butik fırınlar
• Restoranların hazırlık ve pastane bölümleri
• Otel ve açık büfe mutfakları
• Catering ve toplu yemek işletmeleri
• Marketlerin sıcak ürün reyonları
• Poğaça, börek, kurabiye ve kruvasan üreticileri

Üç tepsilik kapasitesi, düşük ve orta hacimli günlük üretim yapan işletmeler için uygundur. Daha yüksek kapasite veya programlanabilir elektronik kontrol ihtiyacı bulunan işletmeler, dört tepsili ya da elektronik kontrollü modelleri değerlendirebilir.

Öztiryakiler OKFBE 40603 Teknik Özellikleri

Elektrik bağlantısı uyarısı: Cihaz monofaze bağlantılı olmasına rağmen 3,25 kW güce sahiptir. Elektrik hattı, priz, sigorta, kablo kesiti, kaçak akım koruması ve topraklama kurulumdan önce yetkili elektrikçi tarafından kontrol edilmelidir.

Su bağlantısı uyarısı: Buhar enjeksiyon sisteminin kullanılabilmesi için uygun temiz su hattı hazırlanmalıdır. Elektrik ve su bağlantıları yetkili teknik personel tarafından yapılmalıdır.

Tepsi bilgisi: 40×60 cm tepsiler ürün fiyatına dahil değildir ve ayrıca temin edilmelidir.

Öztiryakiler OKFBE 40603 Hakkında Sıkça Sorulan Sorular

Öztiryakiler OKFBE 40603 kaç tepsi kapasitelidir?

Fırın, üç adet 40×60 cm pastane tepsisi kapasitesine sahiptir. Raflar arasındaki mesafe 75 mm’dir.

OKFBE 40603 manuel mi dijital mi?

OKFBE 40603, manuel kontrollü modeldir ve ürün kodu 7890.60400.3T’dir. Dijital veya elektronik kontrollü sürüm OKFBE 40603 E model adıyla sunulan ayrı bir üründür.

OKFBE 40603 hangi elektrik bağlantısıyla çalışır?

Fırın 220/240 V NPE 50/60 Hz monofaze elektrik bağlantısıyla çalışır ve 3,25 kW güce sahiptir. Elektrik hattının cihaz gücüne uygunluğu kurulumdan önce kontrol edilmelidir.

Fırın standart prize doğrudan bağlanabilir mi?

Cihaz monofaze olmasına rağmen yüksek güçlü profesyonel bir fırındır. Mevcut prizin, sigortanın, kablo hattının ve topraklamanın 3,25 kW cihaz gücünü güvenli şekilde karşılayıp karşılamadığı yetkili elektrikçi tarafından kontrol edilmelidir.

Pişirme süresi ayarlanabilir mi?

Evet. Fırının çalışma süresi 90 dakikaya kadar ayarlanabilir. Uygun süre, ürünün türüne, gramajına ve seçilen sıcaklığa göre belirlenmelidir.

Fırının sıcaklık aralığı nedir?

Fırında 30-250 °C arasında konveksiyonlu pişirme yapılabilir.

Buhar ve nemlendirme özelliği var mı?

Evet. Fırında ihtiyaç duyulduğunda pişirme kabinine nem verilmesini sağlayan buhar enjeksiyon sistemi bulunur. Sistemin kullanılabilmesi için uygun temiz su bağlantısı gerekir.

Hangi ürünler pişirilebilir?

Poğaça, börek, kurabiye, kruvasan, kek, simit, ekmek, sandviç ekmeği ve benzeri pastane ürünlerinin hazırlanmasında kullanılabilir. Pişirme ayarları ürün reçetesine göre belirlenmelidir.

Kapı açıldığında fırın çalışmaya devam eder mi?

Hayır. Pişirme sırasında kapı açıldığında emniyet anahtarı fırının çalışmasını durdurur. Bu özellik kullanıcı güvenliğinin artırılmasına yardımcı olur.

Tepsiler ürünle birlikte gönderiliyor mu?

Hayır. 40×60 cm pastane tepsileri ürün fiyatına dahil değildir ve ayrıca satın alınmalıdır.

Kompakt İşletmeler İçin Manuel Pastane Fırını

Öztiryakiler OKFBE 40603 Konveksiyonlu Pastane Fırını; üç adet 40×60 cm tepsi kapasitesi, manuel kontrol paneli, 30-250 °C sıcaklık aralığı, 90 dakikalık zamanlayıcı, çift yönlü fan ve buhar enjeksiyon sistemiyle profesyonel üretim süreçlerini destekler. Kompakt ölçüleri ve 220/240 V monofaze bağlantısıyla küçük ve orta ölçekli pastane, kafe, restoran ve otel mutfakları için işlevsel bir pişirme çözümü sunar.