Öztiryakiler OMD 9898 Mayalama Dolabı, Prover3, 982x987x736 mm

Öztiryakiler OMD 9898 Prover3 mayalama dolabı, profesyonel mutfaklarda hamur işlerinin ideal kıvama gelmesi için tasarlanmış bir ekipmandır. 30 ile 65 derece arasındaki çalışma sıcaklığı sayesinde hamur mayalama süreçlerini kontrol altında tutarak standart sonuçlar elde etmenize yardımcı olur.

Dayanıklı yapısı ve işlevsel tasarımıyla dikkat çeken bu dolap, paslanmaz çelik iç gövdesi sayesinde uzun ömürlü bir kullanım sunar. İçerisinde bulunan su haznesi, mayalama işlemi için gerekli olan nem dengesini sağlarken, temperli çift camlı kapıları sayesinde iç kısım kolaylıkla gözlemlenebilir.

• 12 adet 40x60 cm tepsi kapasitesi ile yüksek verimlilik sağlar.
• 30-65 °C ayarlanabilir çalışma sıcaklığı aralığına sahiptir.
• AISI 304 paslanmaz çelik iç gövde yapısı ile hijyenik kullanım sunar.
• Nemlendirme için özel su haznesi ile donatılmıştır.
• Temperli çift camlı menteşeli kapılar ısı kaybını minimize eder.
• Kompakt ölçüleri sayesinde mutfak içerisinde yer tasarrufu sağlar.

Bu mayalama dolabı, özellikle fırınlar, pastaneler ve otel mutfakları gibi hamur işi üretiminin yoğun olduğu işletmeler için uygundur. Hamurların istenen sıcaklık ve nem seviyesinde dinlendirilmesi, ürünlerin pişirme sonrası dokusunun ve lezzetinin korunmasına doğrudan katkı sağlar.

Cihazın paslanmaz çelik iç yüzeyi, temizlik ve bakım işlemlerini oldukça pratik hale getirir. Menteşeli kapı sistemi, tepsilerin kolayca yerleştirilip çıkarılmasına olanak tanıyarak yoğun çalışma saatlerinde mutfak personeline hız kazandırır. Düzenli temizlik ile uzun yıllar boyunca performans kaybı yaşamadan kullanılabilir.