Öztiryakiler 4 Tepsi Kapasiteli GN 2/3 Patisserie Elektrikli Manuel Pastane Fırını, OKFBE 33364

Açıklama

Öztiryakiler OKFBE 33364 Konveksiyonlu Pastane Fırını

Öztiryakiler OKFBE 33364 Konveksiyonlu Pastane Fırını; kafeler, butik pastaneler, oteller, restoranlar, snack barlar ve sınırlı üretim alanına sahip profesyonel mutfaklar için geliştirilmiş kompakt bir elektrikli fırındır. Dört adet GN 2/3 tepsi kapasitesi sayesinde küçük gövde ölçülerine rağmen günlük unlu mamul ve pastane üretimini destekler.

Paslanmaz çelik fan sistemi, 30-250 °C sıcaklık aralığı, dijital termostat, 90 dakikaya kadar ayarlanabilen zamanlayıcı ve otomatik nemlendirme özelliğiyle poğaça, kruvasan, börek, kurabiye, kek, sandviç ekmeği ve benzeri ürünlerin hazırlanmasında kullanılabilir.

559 mm genişliğindeki kompakt gövdesi, büyük 40×60 cm pastane fırınlarının konumlandırılamadığı dar mutfaklarda önemli bir alan avantajı sağlar. 230 V monofaze elektrik bağlantısı ise trifaze elektrik altyapısı bulunmayan işletmelerde kullanım kolaylığı sunar.

Öztiryakiler OKFBE 33364 Fırının Öne Çıkan Özellikleri

• 4 adet GN 2/3 tepsi kapasitesi
• 559 mm kompakt gövde genişliği
• Manuel kumanda ve dijital termostat kontrolü
• 30-250 °C arasında ayarlanabilir sıcaklık
• 90 dakikaya kadar ayarlanabilir zamanlayıcı
• Homojen pişirmeye yardımcı paslanmaz çelik fan
• Buhar püskürtmeli otomatik nemlendirme
• 75 mm raf aralığı
• Isı kaybını azaltan izolasyonlu pişirme kabini
• Paslanmaz çelik gövde
• Fırın içi aydınlatma
• Isıya dayanıklı çift camlı kapı
• Kolay temizlenebilen kapı iç camı
• Kapı açıldığında çalışmayı durduran emniyet anahtarı
• Aşırı sıcaklığa karşı emniyet termostatı
• Isı kaybını azaltan silikon kapı contası
• Yüksekliği ayarlanabilir ayaklar
• 230 V monofaze elektrik bağlantısı
• IP21 koruma sınıfı

4 Adet GN 2/3 Tepsi Kapasitesi

Öztiryakiler OKFBE 33364, dört adet GN 2/3 gastronom tepsi alabilen kızak sistemine sahiptir. Kompakt tepsi ölçüsü, küçük porsiyonlu üretim yapan kafeler, butik pastaneler, oteller ve restoranlar için pratik bir kullanım sağlar.

GN 2/3 tepsiler üzerinde poğaça, kruvasan, kurabiye, börek, kek, sandviç ekmeği, donuk unlu mamuller ve farklı porsiyonluk ürünler hazırlanabilir. Kullanılacak tepsilerin fırının kızak ve derinlik ölçüleriyle uyumlu olması gerekir.

75 mm raf aralığı

Fırın rafları arasında 75 mm mesafe bulunur. Bu mesafe, farklı yükseklikteki pastane ürünlerinin yerleştirilmesine ve sıcak havanın tepsiler arasında dolaşmasına yardımcı olur.

Mayalı ve pişirme sırasında yükselen ürünler hazırlanırken ürünün kabarma payı dikkate alınmalıdır. Ürünlerin tepsi üzerinde birbirine çok yakın yerleştirilmemesi, daha dengeli hava dolaşımı sağlar.

Kompakt Boyutlarda Profesyonel Kullanım

OKFBE 33364, 559 x 758 x 546 mm ölçülerindeki kompakt yapısıyla dar tezgâh ve üretim alanları için geliştirilmiştir. Yalnızca 559 mm genişliğe sahip olması, büyük pastane fırınlarının kullanılamadığı hazırlık mutfaklarında alan tasarrufu sağlar.

Cihaz, ağırlığını güvenli şekilde taşıyabilen, ısıya dayanıklı ve düz bir tezgâh ya da uygun fırın standı üzerine yerleştirilmelidir. Kurulum sırasında cihazın çevresinde havalandırma, servis erişimi ve kapının rahat açılması için yeterli boşluk bırakılmalıdır.

38 kg net ağırlık

Fırının net ağırlığı 38 kg, brüt paket ağırlığı ise 62 kg’dır. Kompakt ve nispeten hafif yapısı yerleşim kolaylığı sağlasa da cihaz profesyonel ekipman taşıma kurallarına uygun biçimde en az iki kişi tarafından konumlandırılmalıdır.

Konveksiyonlu Turbo Fan Sistemi

Homojen sıcak hava dolaşımı

Konveksiyonlu pişirme sisteminde rezistanslar tarafından oluşturulan sıcak hava, paslanmaz çelik fan yardımıyla kabin içerisinde dolaştırılır. Fanlı hava hareketi, yalnızca belirli bir bölgede yoğunlaşan ısı yerine tepsilerin çevresinde daha dengeli bir sıcaklık oluşmasına yardımcı olur.

Dört tepsinin aynı anda kullanıldığı üretimlerde tepsilerin ön, arka ve yan bölümleri arasındaki pişme farklılıklarının azaltılmasını destekler. Pişirme sonucu; kullanılan reçeteye, tepsi doluluğuna, ürün gramajına ve ürünlerin tepsi üzerindeki yerleşimine göre değişebilir.

Paslanmaz çelik fan

Pişirme kabinindeki fan paslanmaz çelikten üretilmiştir. Paslanmaz yapı, yüksek sıcaklık ve nem koşullarında dayanıklılığı desteklerken günlük temizlik ve hijyen işlemlerini kolaylaştırır.

30-250 °C Ayarlanabilir Pişirme Sıcaklığı

Öztiryakiler OKFBE 33364, 30-250 °C arasında ayarlanabilen konveksiyonlu pişirme sıcaklığına sahiptir. Bu sıcaklık aralığı, düşük sıcaklık gerektiren hassas ürünlerden daha yüksek sıcaklıkta pişirilen ekmek ve hamur işlerine kadar farklı reçetelerin uygulanmasına imkân verir.

Uygun sıcaklık değeri; ürün çeşidine, hamur yapısına, gramaja, tepsi doluluğuna ve istenen yüzey rengine göre belirlenmelidir. Üretime başlamadan önce fırının reçetede belirtilen sıcaklığa kadar önceden ısıtılması daha tutarlı sonuç alınmasına yardımcı olur.

Manuel Kumanda ve Dijital Termostat

OKFBE 33364, manuel kumanda elemanlarıyla birlikte çalışan dijital termostat sistemine sahiptir. Pişirme sıcaklığı dijital termostat üzerinden takip edilirken süre ve diğer temel fonksiyonlar kontrol panelindeki kumandalar aracılığıyla yönetilir.

Dijital termostat, ayarlanan sıcaklığın takip edilmesini ve üretim sırasında sıcaklık kontrolünün daha kolay yapılmasını sağlar. Bununla birlikte bu ürün, çok aşamalı tarif programlama veya kullanıcı programı kaydetme özelliğine sahip tam elektronik bir model değildir.

Dijital termostat ile elektronik panel arasındaki fark

Dijital termostat, temel olarak pişirme sıcaklığını ayarlamak ve görüntülemek için kullanılır. Programlanabilir elektronik panellerde bulunan tarif hafızası, çok aşamalı pişirme ve hızlı program seçenekleri bu modelde bulunmaz.

Bu nedenle ürün başlığında “manuel kumandalı, dijital termostatlı” ifadesinin kullanılması, cihazın kontrol yapısını daha doğru şekilde açıklar.

90 Dakikaya Kadar Ayarlanabilir Zamanlayıcı

Fırının çalışma süresi 90 dakikaya kadar ayarlanabilir. Zamanlayıcı, belirlenen pişirme süresinin takip edilmesini kolaylaştırarak ürünlerin gereğinden uzun süre fırında kalma riskini azaltmaya yardımcı olur.

Pişirme süresi; ürünün çeşidine, gramajına, başlangıç sıcaklığına, tepsi doluluğuna ve seçilen pişirme sıcaklığına göre ayarlanmalıdır. Donuk ürünlerde üreticinin önerdiği süre ve sıcaklık değerleri dikkate alınmalıdır.

Otomatik Buhar Nemlendirme Sistemi

Öztiryakiler OKFBE 33364, ihtiyaç duyulduğunda ürünlerin üzerine buhar püskürtülmesini sağlayan otomatik nemlendirme sistemine sahiptir. Pişirme kabinine verilen nem, özellikle mayalı hamurların yüzeyinin erken kurumasını geciktirir.

Doğru miktarda kullanılan nem; ekmek, poğaça, simit ve kruvasan gibi ürünlerde daha kontrollü kabarma, parlak yüzey ve istenen kabuk yapısının elde edilmesine yardımcı olur.

Nemlendirme için su bağlantısı

Buhar ve otomatik nemlendirme özelliğinin kullanılabilmesi için cihazın temiz su tesisatına bağlanması gerekir. Fırının önerilen soğuk su giriş basıncı 1,5-4 bar aralığındadır.

Su basıncı, bağlantı ekipmanları ve su sertliği kurulumdan önce kontrol edilmelidir. Kireç oranı yüksek sularda uygun filtre veya su şartlandırma sistemi kullanılması, nemlendirme sisteminde meydana gelebilecek kireç birikimini azaltmaya yardımcı olur.

Paslanmaz Çelik Gövde ve İzolasyonlu Kabin

Fırının gövdesi, profesyonel mutfaklardaki günlük kullanıma uygun paslanmaz çelikten üretilmiştir. Paslanmaz çelik yüzeyler; sıcaklık, nem ve düzenli temizlik işlemlerine karşı dayanıklı bir yapı sunar.

Isı kaybını azaltan izolasyon

Pişirme kabini, oluşan sıcaklığın fırın içerisinde tutulmasına yardımcı olan izolasyonlu bir yapıya sahiptir. Isı kayıplarının azaltılması, kabin sıcaklığının daha kararlı tutulmasına ve pişirme performansının korunmasına katkı sağlar.

Enerji verimliliği açısından kapının gereksiz yere açılmaması, silikon contanın temiz tutulması ve fırının bakım işlemlerinin düzenli yapılması önemlidir.

Fırın İçi Aydınlatma

Kabin içerisindeki aydınlatma, kapı açılmadan ürünlerin pişme durumunun gözlemlenmesini sağlar. Böylece gereksiz kapı açılması nedeniyle oluşabilecek sıcaklık ve nem kaybı azaltılabilir.

Özellikle kabarma süreci devam eden hassas ürünlerde kabin koşullarının korunması, ürün hacminin ve yüzey yapısının daha dengeli gelişmesine yardımcı olur.

Isıya Dayanıklı Çift Camlı Kapı

Çift camlı kapı yapısı

Fırının kapısı, yüksek sıcaklığa dayanıklı çift camlı bir yapıdan oluşur. Çift cam sistemi, pişirme kabinindeki ısının korunmasına ve dış yüzeye aktarılan sıcaklığın azaltılmasına yardımcı olur.

Kolay temizlenebilen iç cam

Kapı iç camı, temizlik işlemlerini kolaylaştıracak şekilde tasarlanmıştır. Cam yüzeylerde oluşan yağ, buhar ve ürün kalıntılarının düzenli olarak temizlenmesi, pişirme sürecinin daha rahat takip edilmesini sağlar.

Silikon kapı contası

Kapı çevresindeki özel silikon conta, sıcak hava ve nemin pişirme kabininden kaçmasını azaltır. Contanın temiz tutulması ve yıpranma açısından düzenli olarak kontrol edilmesi pişirme performansının korunmasına yardımcı olur.

Güvenlik Sistemleri

Kapı emniyet anahtarı

Pişirme sırasında kapı açıldığında emniyet anahtarı devreye girerek fırının çalışmasını durdurur. Bu sistem, fanın açık kapıyla çalışmasını ve sıcak havanın kontrolsüz biçimde kullanıcıya yönelmesini önlemeye yardımcı olur.

Aşırı sıcaklığa karşı emniyet termostatı

Fırın, pişirme kabini sıcaklığının güvenli çalışma sınırlarının üzerine çıkmasını önlemeye yardımcı olan emniyet termostatına sahiptir. Emniyet termostatı, normal sıcaklık kontrol sisteminden bağımsız ek koruma sağlar.

Emniyet termostatının devreye girmesi halinde cihaz tekrar çalıştırılmadan önce yetkili teknik servis tarafından kontrol edilmelidir.

IP21 Koruma Sınıfı

OKFBE 33364, IP21 koruma sınıfına sahiptir. Bu sınıf, cihazın elektrikli bölümlerine parmak boyutundaki yabancı cisimlerin erişimine ve dikey olarak düşen su damlalarına karşı belirli düzeyde koruma bulunduğunu belirtir.

IP21 sınıfı, cihazın su püskürtülerek veya basınçlı suyla yıkanabileceği anlamına gelmez. Temizlik sırasında elektrikli kumanda bölümlerine, havalandırma kanallarına ve bağlantı noktalarına doğrudan su tutulmamalıdır.

Ayarlanabilir Ayaklar

Yüksekliği ayarlanabilen ayaklar, fırının farklı tezgâh ve zemin şartlarında dengelenmesine yardımcı olur. Cihazın düz ve terazisinde yerleştirilmesi; tepsilerin dengeli durması, kapının doğru çalışması ve pişirme performansının korunması açısından önemlidir.

230 V Monofaze Elektrik Bağlantısı

Öztiryakiler OKFBE 33364, 230 V NPE 50/60 Hz monofaze elektrik bağlantısıyla çalışır. Cihazın toplam elektrik gücü 3,25 kW’tır.

Monofaze bağlantı, cihazın kontrol yapılmadan herhangi bir standart prize takılabileceği anlamına gelmez. Elektrik hattının, prizin, sigortanın, kablo kesitinin, kaçak akım korumasının ve topraklamanın 3,25 kW cihaz gücünü güvenli şekilde karşılaması gerekir.

Elektrik bağlantısı, üretici kurulum talimatlarına uygun şekilde yetkili elektrikçi veya teknik servis tarafından yapılmalıdır. Uygun kapasiteye sahip olmayan uzatma kabloları ve çoklu prizler kullanılmamalıdır.

Öztiryakiler OKFBE 33364 Hangi İşletmeler İçin Uygundur?

Öztiryakiler OKFBE 33364 kompakt pastane fırını aşağıdaki işletmeler için uygun bir pişirme çözümüdür:

• Butik pastaneler
• Kafeler ve kahve dükkânları
• Snack barlar ve büfeler
• Restoranların hazırlık bölümleri
• Otel kahvaltı ve açık büfe mutfakları
• Catering işletmeleri
• Marketlerin sıcak ürün reyonları
• Donuk unlu mamul pişiren işletmeler
• Poğaça, börek, kurabiye ve kruvasan üreticileri

Dört adet GN 2/3 tepsi kapasitesi, ürünü düşük ve orta hacimli günlük üretim yapan işletmeler için uygun hale getirir. Daha büyük ürünler veya yüksek adetli üretim için 40×60 cm tepsi kullanan daha yüksek kapasiteli pastane fırınları değerlendirilmelidir.

Öztiryakiler OKFBE 33364 Teknik Özellikleri

Elektrik bağlantısı uyarısı: Cihaz 230 V monofaze bağlantılı olmasına rağmen 3,25 kW güce sahiptir. Elektrik hattı, priz, sigorta, kablo kesiti, kaçak akım koruması ve topraklama kurulumdan önce yetkili elektrikçi tarafından kontrol edilmelidir.

Su bağlantısı uyarısı: Otomatik nemlendirme özelliğinin kullanılabilmesi için 1,5-4 bar basınca sahip uygun bir temiz su hattı hazırlanmalıdır. Kireçli sularda uygun filtreleme sistemi kullanılması tavsiye edilir.

Temizlik uyarısı: IP21 koruma sınıfı nedeniyle cihaz basınçlı suyla veya doğrudan su püskürtülerek temizlenmemelidir.

Tepsi bilgisi: GN 2/3 tepsiler ürün fiyatına dahil değildir ve ayrıca temin edilmelidir.

Öztiryakiler OKFBE 33364 Hakkında Sıkça Sorulan Sorular

Öztiryakiler OKFBE 33364 kaç tepsi kapasitelidir?

Fırın, dört adet GN 2/3 gastronom tepsi kapasitesine sahiptir. Raflar arasındaki mesafe 75 mm’dir.

OKFBE 33364 manuel mi dijital mi?

Ürün manuel kumanda elemanlarına ve dijital termostata sahiptir. Sıcaklık dijital olarak görüntülenip kontrol edilir; ancak cihaz tam elektronik, tarif hafızalı veya çok aşamalı programlanabilir bir model değildir.

Fırın hangi elektrik bağlantısıyla çalışır?

OKFBE 33364, 230 V NPE 50/60 Hz monofaze elektrik bağlantısıyla çalışır ve 3,25 kW güce sahiptir.

Standart prize doğrudan bağlanabilir mi?

Cihazın monofaze olması, herhangi bir prize kontrol yapılmadan bağlanabileceği anlamına gelmez. Priz, sigorta, kablo hattı ve topraklama 3,25 kW cihaz gücünü güvenli şekilde karşılamalıdır.

Fırının sıcaklık aralığı nedir?

Fırında 30-250 °C arasında konveksiyonlu pişirme yapılabilir.

Pişirme süresi ayarlanabilir mi?

Evet. Zamanlayıcı 90 dakikaya kadar ayarlanabilir. Pişirme süresi ürün reçetesine, gramajına ve seçilen sıcaklığa göre belirlenmelidir.

Buhar ve nemlendirme özelliği var mı?

Evet. Fırında ürünlerin üzerine buhar püskürtülmesini sağlayan otomatik nemlendirme sistemi bulunur. Sistemin kullanılabilmesi için uygun temiz su bağlantısı gerekir.

Nemlendirme sistemi için kaç bar su basıncı gerekir?

Önerilen soğuk su giriş basıncı 1,5-4 bar aralığındadır. Su basıncı ve sertliği kurulumdan önce kontrol edilmelidir.

IP21 koruma sınıfı ne anlama gelir?

IP21, elektrikli bölümlere parmak boyutundaki yabancı cisimlerin ulaşmasına ve dikey düşen su damlalarına karşı belirli koruma seviyesini ifade eder. Cihazın sıçrayan veya basınçlı suya karşı korumalı olduğu anlamına gelmez.

Fırın küçük mutfaklar için uygun mudur?

Evet. 559 mm genişliğindeki kompakt gövdesi sayesinde dar tezgâh alanlarına sahip kafeler, butik pastaneler, snack barlar ve hazırlık mutfakları için uygundur.

Hangi ürünler pişirilebilir?

Poğaça, börek, kurabiye, kruvasan, kek, sandviç ekmeği, donuk unlu mamuller ve GN 2/3 tepsi ölçüsüne uygun farklı pastane ürünleri hazırlanabilir.

Kapı açıldığında fırın çalışmaya devam eder mi?

Hayır. Pişirme sırasında kapı açıldığında emniyet anahtarı fırının çalışmasını durdurur.

Tepsiler ürünle birlikte gönderiliyor mu?

Hayır. GN 2/3 tepsiler ürün fiyatına dahil değildir ve ayrıca satın alınmalıdır.

Kompakt Mutfaklar İçin Profesyonel Pastane Fırını

Öztiryakiler OKFBE 33364 Konveksiyonlu Pastane Fırını; dört adet GN 2/3 tepsi kapasitesi, dijital termostat, 90 dakikalık zamanlayıcı, otomatik nemlendirme ve paslanmaz çelik konveksiyon fanıyla profesyonel üretim süreçlerini destekler. 559 mm genişliğindeki kompakt gövdesi ve 230 V monofaze bağlantısı sayesinde küçük ve orta ölçekli kafe, pastane, restoran ve otel mutfakları için işlevsel bir pişirme çözümü sunar.