Zanussi 110545 Rapido Şok Soğutucu Ve Dondurucu GN 1/1 6

Zanussi 110545 Rapido şok soğutucu ve dondurucu, gıdaların sıcaklık ve zaman parametrelerini hassas bir şekilde kontrol ederek bakteriyel çoğalmayı engeller. Bu teknoloji, yiyeceklerin raf ömrünü uzatırken gıda güvenliği standartlarına uygun bir saklama süreci sunar. Şok soğutma işlemi tamamlandığında, ürünler HACCP standartları çerçevesinde +3°C sıcaklıkta 5-6 gün boyunca güvenle muhafaza edilebilir.

Cihaz, -41°C derecede gerçekleştirdiği şok dondurma işlemi ile ürün iç sıcaklığını hızla -18°C seviyesine ulaştırır. Bu hızlı soğutma, gıda dokusunda makro buz kristallerinin oluşumunu önleyerek ürünün lezzetini, besin değerini ve fiziksel görünümünü korumasına yardımcı olur. Profesyonel mutfaklarda verimliliği artırmak için tasarlanmış olan bu ünite, soğutma, dondurma ve Lite-Hot olmak üzere üç farklı otomatik modda çalışma imkanı sağlar.

• Kapasite: 6 adet GN 1/1 tepsi uyumu
• Çalışma modları: Soğutma, dondurma ve Lite-Hot
• Şok dondurma sıcaklığı: -41°C
• Saklama sıcaklığı: +3°C (soğutma sonrası)
• HACCP standartlarına uygun çalışma
• Gıda dokusunu ve besin değerini koruyan teknoloji
• Kompakt ve profesyonel tasarım

İşletmelerde hazırlanan yemeklerin hızlıca soğutulması veya dondurulması gereken durumlarda, bu cihaz operasyonel süreçleri hızlandırır. Özellikle yoğun mutfaklarda gıda israfını azaltmak ve hazırlanan ürünlerin kalitesini uzun süre muhafaza etmek için tercih edilir.

Cihazın sunduğu otomatik modlar, kullanıcıların karmaşık ayarlarla uğraşmadan hızlıca işlem yapmasına olanak tanır. Düzenli kullanımda gıda güvenliğini en üst seviyede tutan bu sistem, profesyonel mutfakların standartlarını yükseltmek için pratik bir çözüm sunar.