Rational iCombi Classic Konveksiyonel Fırın, 20& #215;2/1 GN Kapasiteli, Elektrikli

Rational iCombi Classic, yoğun mutfak operasyonları için tasarlanmış yüksek kapasiteli bir konveksiyonlu fırındır. 20 adet 2/1 GN tepsi kapasitesi ile büyük ölçekli işletmelerin pişirme ihtiyaçlarını karşılamak üzere geliştirilmiştir. Mobil tepsi standı ve 65 mm raf mesafesi sayesinde, fırın içerisindeki hava sirkülasyonu optimize edilerek her noktada eşit pişirme sonuçları elde edilmesi hedeflenir.

Cihaz, 30 °C ile 300 °C arasında geniş bir sıcaklık aralığında çalışabilme esnekliği sunar. Buharlı pişirme, sıcak hava ve buhar-sıcak hava kombinasyonu gibi farklı yöntemleri destekleyen yapısı, ızgara, fırınlama ve kendi suyunda pişirme gibi çeşitli tekniklerin uygulanmasına olanak tanır. İklim yönetimi özelliği sayesinde nem oranı %10'luk adımlar halinde hassas bir şekilde ayarlanabilir.

• 20 adet 2/1 GN tepsi kapasitesi
• 30 °C – 300 °C sıcaklık aralığı
• Buhar ve sıcak hava kombinasyonlu pişirme
• %10 hassasiyetle nem yönetimi
• Mobil tepsi standı ve sıralı ruletli sistem
• 2/1, 1/1 ve 2/4 GN aksesuarlarla uyumlu kullanım
• 30 °C – 130 °C aralığında buharlı pişirme

Bu fırın, oteller, büyük restoranlar ve toplu yemek üretimi yapan endüstriyel mutfaklar için uygun bir çözümdür. Mobil tepsi standı, ürünlerin fırına yüklenmesini ve boşaltılmasını kolaylaştırarak mutfak içindeki iş akışını hızlandırır. Farklı GN aksesuar boyutlarını desteklemesi, menü çeşitliliğine göre esnek bir kullanım alanı sağlar.

Cihazın sunduğu iklim yönetimi ve nem ayarı, pişirilen ürünlerin dokusunu ve lezzetini korumaya yardımcı olur. Düzenli bakım ve temizlik prosedürlerine uygun kullanımı, cihazın uzun ömürlü olmasını destekler. Profesyonel mutfaklarda operasyonel verimliliği artırmak amacıyla tasarlanmış olan bu model, yoğun çalışma temposunda tutarlı sonuçlar elde etmek için tercih edilmektedir.