Zanussi 110557 مبرد ومجمد صدمي سريع GN 2/1 20

جهاز التبريد والتجميد السريع Zanussi 110557 Rapido هو قطعة معدات احترافية مصممة للحفاظ على معايير سلامة الغذاء. بفضل عملية التبريد السريع التي يقوم بها من خلال مراقبة معايير الوقت ودرجة الحرارة الصحيحة، فإنه يمنع تكاثر البكتيريا ويطيل العمر الافتراضي للطعام. بعد عملية التبريد السريع، يسمح الجهاز بتخزين المنتجات بأمان عند +3°C لمدة 5-6 أيام وفقاً لمعايير HACCP.

يقوم المنتج بالتجميد السريع عند -41°C، مما يوصل درجة حرارة الطعام الداخلية بسرعة إلى مستوى -18°C. تمنع عملية التجميد السريع هذه تكوين بلورات ثلجية كبيرة، مما يحافظ على قوام ومظهر ونكهة والقيم الغذائية للطعام. وبالتالي، يمكن تخزين المنتجات لفترة طويلة دون تلف. يحتوي الجهاز على ثلاثة أوضاع تشغيل تلقائية مختلفة: التبريد، التجميد، و Lite-Hot.

• السعة: 20 GN 2/1
• أوضاع التشغيل: التبريد، التجميد، و Lite-Hot
• درجة حرارة التجميد السريع: -41°C
• الطاقة: 8000 W
• الجهد: 380-415 V
• الوزن الصافي: 310 كغ
• الأبعاد: 1250x1092x1730 مم

يُستخدم جهاز التبريد والتجميد السريع هذا لتحسين عمليات تحضير الطعام، خاصة في عمليات المطبخ المزدحمة. يزيد من الكفاءة التشغيلية من خلال ضمان تخزين الطعام لفترة طويلة دون فقدان قيمته الغذائية في المطابخ التجارية. يمكن للمستخدمين اختيار دورة التبريد أو التجميد الأكثر ملاءمة لأنواع الطعام المختلفة بسهولة بفضل الأوضاع التلقائية.

توفر تقنية التبريد والتجميد السريع التي يقدمها الجهاز ميزة التكلفة من خلال تقليل معدلات الهدر في المطابخ. حقيقة أنه يحافظ على نضارة الطعام مع الاستخدام المنتظم توفر مرونة في تخطيط القائمة. تصميم المعدات مناسب للعمل بطريقة متكاملة مع معدات المطبخ الحالية بفضل امتثاله لمعايير GN 2/1.