Zanussi 110544 Rapido مبرد ومجمد صدمي GN 1/1 6

يعد جهاز التبريد والتجميد السريع Zanussi 110544 Rapido جهاز مطبخ تجاري مصمم مع مراعاة معايير سلامة الغذاء. من خلال مراقبة معايير الوقت ودرجة الحرارة بدقة أثناء عملية التبريد السريع، فإنه يمنع نمو البكتيريا ويطيل العمر الافتراضي للأطعمة. عند الانتهاء، يمكن تخزين المنتجات بأمان في ثلاجة عند +3°C لمدة 5-6 أيام وفقاً لمعايير HACCP.

يقوم الجهاز بعملية التجميد السريع عند -41°C، مما يخفض درجة حرارة قلب المنتجات بسرعة إلى -18°C. تمنع عملية التجميد السريع هذه تكون بلورات الثلج الكبيرة، مما يحافظ على قوام ومظهر ونكهة والقيمة الغذائية للطعام. هذه التقنية، التي تسمح بتخزين المنتجات لفترات طويلة دون تلف، تزيد من الكفاءة في المطابخ التجارية.

• سعة داخلية 6 x GN 1/1
• 3 أوضاع تشغيل تلقائية مختلفة: التبريد، التجميد، و Lite-Hot
• تصنيف الجهد 380-415 V 3N/50 Hz
• استهلاك الطاقة 2700 W
• الوزن الصافي 199 كغ
• الأبعاد الخارجية 897x937x1060 مم

يستخدم هذا الجهاز لتحسين عمليات تحضير الطعام في عمليات المطبخ المزدحمة. تسمح خيارات الوضع التلقائي باختيار سهل لدورات التبريد والتجميد المناسبة لأنواع الطعام المختلفة. يزيد وضع Lite-Hot من تنوع الجهاز، مما يلبي احتياجات المطبخ المختلفة.

تساعد ميزات التبريد والتجميد السريع التي يوفرها الجهاز في تقليل هدر الطعام مع تخفيف عبء العمل عن طاقم المطبخ. عند استخدامه وفقاً لإجراءات التنظيف والصيانة الدورية، فإن هيكله طويل الأمد يلبي متطلبات سلسلة التبريد للشركات. يوفر هيكله المصنوع من الفولاذ المقاوم للصدأ أسطحاً سهلة التنظيف لضمان بيئة عمل صحية.