Rational iCombi Classic فرن، سعة 20x2/1 GN، غاز

Rational iCombi Classic هو فرن كومبي متطور مصمم لتوحيد عمليات الطهي وزيادة الكفاءة في المطابخ التجارية. يوفر مساحة المطبخ من خلال الجمع بين العديد من العمليات المختلفة مثل الشواء، والخبز، والتحمير، والطهي بالبخار في جهاز واحد. بفضل نظام إدارة الرطوبة ClimaPlus، فإنه يضبط الرطوبة تلقائياً في بيئة الطهي، مما يساعد بالتالي على تحقيق نتائج متسقة من خلال الحفاظ على نكهة وقوام الطعام.

يوفر الجهاز هيكلاً متيناً لتحضير كميات كبيرة من الطعام في عمليات المطبخ المزدحمة. تسمح لوحة التحكم القابلة للبرمجة للطهاة بضبط معايير الطهي بسرعة، بينما تسهل ميزة التنظيف التلقائي عمليات الصيانة بعد الاستخدام. يعمل حامل الصواني المتحرك ومجموعة واسعة من الملحقات بانسجام مع أحجام جاسترونورم المختلفة، مما يسرع سير العمل في المطبخ.

• قدرة طهي عالية الحجم بسعة 20 صينية 2/1 GN.
• نطاق درجة حرارة واسع بين 30 °C و 300 °C.
• نظام قياس الرطوبة وإدارة المناخ ClimaPlus.
• لوحة تحكم رقمية قابلة للبرمجة.
• صيانة عملية مع وظيفة التنظيف التلقائي.
• حامل صواني متحرك مع مسافة رف 65 مم.
• أوضاع طهي بالبخار، والهواء الساخن، والطهي المشترك.
• استخدام متوافق مع ملحقات 2/1، 1/1، و 2/4 GN.

تم تصميم هذا الفرن للاستخدام المكثف في مطابخ الفنادق والمطاعم وشركات تقديم الطعام الجماعي. الجمع بين طرق طهي مختلفة في نقطة واحدة يقلل من عبء عمل موظفي المطبخ مع زيادة التحكم التشغيلي.

تسمح لك أوضاع الطهي المرنة التي يوفرها الجهاز بالحصول على نتائج عالية الجودة في نطاق واسع، من المنتجات الحساسة إلى أطباق اللحوم ذات الحصص الكبيرة. تساعد إجراءات التنظيف والصيانة المنتظمة الجهاز في الحفاظ على أدائه طويل الأمد.