Rational iCombi Classic فرن كومبي، سعة 20x2/1 GN، كهربائي

يعد Rational iCombi Classic فرناً حرارياً عالي السعة مصمماً لعمليات المطبخ المزدحمة. تم تطويره لتلبية احتياجات الطهي للشركات الكبيرة بسعة 20 صينية 2/1 GN. بفضل رف الصواني المتحرك ومسافة الرف 65 مم، يتم تحسين دوران الهواء داخل الفرن، بهدف تحقيق نتائج طهي متساوية في كل نقطة.

يوفر الجهاز مرونة العمل في نطاق درجة حرارة واسع بين 30 °C و300 °C. هيكله، الذي يدعم طرقاً مختلفة مثل الطهي بالبخار والهواء الساخن ومزيج البخار والهواء الساخن، يسمح بتطبيق تقنيات متنوعة مثل الشوي والخبز والطهي في عصارتها الخاصة. بفضل ميزة إدارة المناخ، يمكن تعديل نسبة الرطوبة بدقة بزيادات قدرها 10%.

• سعة 20 صينية 2/1 GN
• نطاق درجة حرارة 30 °C – 300 °C
• الطهي بمزيج البخار والهواء الساخن
• إدارة الرطوبة بدقة 10%
• رف صواني متحرك ونظام روليت متسلسل
• استخدام متوافق مع ملحقات 2/1 و1/1 و2/4 GN
• الطهي بالبخار في نطاق 30 °C – 130 °C

هذا الفرن هو حل مناسب للفنادق والمطاعم الكبيرة والمطابخ الصناعية العاملة في تقديم الطعام الجماعي. يسرع رف الصواني المتحرك سير العمل داخل المطبخ من خلال تسهيل تحميل وتفريغ المنتجات في الفرن. يوفر دعم أحجام ملحقات GN المختلفة مساحة استخدام مرنة وفقاً لتنوع القائمة.

تساعد إدارة المناخ وتعديل الرطوبة التي يوفرها الجهاز في الحفاظ على قوام ونكهة المنتجات المطهية. الاستخدام وفقاً لإجراءات الصيانة والتنظيف المنتظمة يدعم العمر الطويل للجهاز. صُمم هذا الطراز لزيادة الكفاءة التشغيلية في المطابخ التجارية، ويُفضل لتحقيق نتائج متسقة في وتيرة العمل المزدحمة.